فروش گوارگام

گوارگام یکی از پرکاربردترین هیدروکلوئیدهایی است که در صنایع غذایی و غیر غذایی کاربرد های گسترده ای دارد.

در ادامه این نوشته در مورد این صمغ طبیعی اطلاعات بیشتری ارائه خواهیم داد.

خواص گوار گام

بگذارید مختصر و مفید بگوییم:

  • هرجایی که بخواهیم ویسکوزیته را افزایش دهیم می توانیم از گوار استفاده کنیم (البته به شرط اینکه در آن محیط آب به اندازه کافی وجود داشته باشد)

البته صمغ گوار خواص دیگری هم دارد که بسته به شرایط مختلف و متفاوت می توانیم از آن استفاده کنیم:

  • نگهدارنده رطوب (آب) در محیط
  • ایجاد بافت (بهبود بافت)
  • بهبود حس دهانی در صنایع غذایی

چند نکته مهم در مورد گوارگام

  • گوارگام گیاه بومی کشور هندوستان است.
  • صمغ گیاه گوار از لوبیای گوار استحصال می شود.
  • گوارگام هم مانند دیگر هیدروکلوئیدها می تواند ایجاد ویسکوزیته کند و همچنین آب را جذب می کند.

به این نکته توجه داشته باشید که گوارگام (و سایر هیدروکلوئیدها) محلول در آب می باشند.

کاربرد گوارگام

تا گواری به کف آری و به غفلت نخوری 🙂


کاربردهای غذایی گوار گام

در ادامه به چند مورد از کاربردهای GUAR اشاره خواهیم کرد:

  • بستنی
  • نوشیدنی های لبنی
  • نوشیدنی های غیر لبنی
  • کیک و کلوچه (گوارگام در کیک کاربرد ویژه ای دارد)
  • صنایع شیرینی و شکلات
  • استابیلایزر لبنیات
  • استابیلایزر بستنی

البته گوار را در سایر صنایع غیر خوراکی نیز استفاده می کنند که گاهی اوقات از آن با عنوان گوار صنعتی یاد می شود.

خرید گوارگام

نکات مهم در خرید گوارگام:

  • از تامین کننده معتبر خرید کنید. ( خرید پودر گوارگام)

  • تامین کننده بخواهید که مجوزهای واردات این کالا را به شما ارائه دهد ( توجه کنید که این موضوع حق شماست و اصلا در این مورد خجالت نکشید 🙂

  • توجه داشته باشید که گوار یک گیاه است و آنچه به عنوان پودر گوار می شناسیم از دانه لوبیای گوار حاصل شده است. حالا فرض کنید شما می خواهید آرد گندم خریداری کنید. اینکه این گندم در چه شرایطی تبدیل به آرد شده، در چه شرایطی نگهداری شده و حتی در چه شرایطی بسته بندی و ارسال شده نیز در کیفیت محصول نهایی تاثیر خواهد داشت. اما از آنجا که احتمالا دست ما به تولید کننده گوار نمی رسد، حتما به اصالت محصول و مدارک و کیفیت محصول نهایی دقت داشته باشید.

  • گوار گام گیاه بومی هندوستان است و اگر کسی به شما گوار گام سایر کشورها را پیشنهاد کرد می توانید به اعتبار حرف نویسنده این مطلب به راحتی پیشنهاد ایشان را رد کنید 🙂

  • در برگه آنالیز گوارگام به عدد ویسکوزیته نیز دقت کنید. شرکت های مختلف که مشغول تولید گوار هستند نیز گریدها و دسته های متفاوتی از گوار را تولید میکنند. بنابراین اگر میخواهید کمی دقیق تر در این موضوع بررسی کنید، بد نیست در برگه آنالیز گوارگام، به عدد ویسکوزیته نیز توجه داشته باشد.

  • تاریخ مصرف را نیز از روی کیسه و همچنین برگه آنالیز محصول کنترل کرده و با یکدیگر تطابق دهید.

شرکت های بسیاری در زمینه فروش گوارگام فعال هستند که تنها معدودی از ایشان وارد کننده این کالا می باشند. بنابراین توجه به نکات بالا می تواند به شما در یک انتخاب مناسب یاری رسان باشد.


شرکت های تولید کننده گوار

از جمله برندهای تولید کننده گوار می توان به چند مورد زیر اشاره کرد:

گوارگام عبدالقادر BICOL

گوارگام ریکول RICOL

گوار بیکول

ویجی کول

PACIFIC

نماینده گوارگام عبدالقادر

قیمت پودر گوارگام

قیمت پودر گوارگام بر اساس شرایط قیمت جهانی این صمغ در بازه های زمانی مختلف متفاوت بوده است.

از آنجایی که گوارگام در صنایع حفاری چاه های نفتی کاربرد گسترده ای دارد، قیمت گوارگام حتی از این پارامتر نیز تاثیر می گیرد.

از طرف دیگر گوار یک گیاه است و تولید آن تابعی است از شرایط مختلف کشاورزی ( مثل آب و هوا).

تمام موارد مذکور می تواند بر قیمت جهانی صمغ موثر باشد، و طبعا قیمت ریالی گوار نیز تحت تاثیر قیمت جهانی آن خواهد بود.


از سایر هیدروکلوئید ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • سی ام سی CMC
  • پکتین
  • کاراگینان
  • صمغ عربی
  • انواع نشاسته

شرکت هنزک شیمی تولید کننده انواع استابیلایزر های صنایع غذایی و تنها تولید کننده CMC غذایی و صنعتی درایران.

شاید مطالب زیر برای شما جالب باشد:

بهترین پودر خردل برای تولید سس؟

خیلی چیزهای در مورد گلیسرول مونو استئارات GMS

نکاتی در مورد بهترین سی ام سی غذایی

بررسي تاثير صمغ هاي زانتان و گوار بر برخي ويژگي هاي فيزيکوشيميايي و حسي همبرگر

بررسی تاثیر هیدروکلوئیدهای ترکیبی در حفظ کیفیت خامه استریل و بهبود خواص حسی آن