گلیسرول مونو استئارات

گلیسرول مونو استئارات GMS یک امولسیفایر بسیار محبوب و پرکاربرد می باشد که در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی کاربرد دارد.

از آنجا که امولسیفایرها به نوعی آشتی دهنده آب و روغن می باشند، گلیسرول مونو استئارات را بعنوان امولسیفایر، در جاهایی استفاده می کنند که فاز آب و فاز چربی در محیط موجود باشد.

فروش گلیسرول مونو استئارات gms

اسامی دیگر GMS

  • گلیسرین مونو استئارات
  • GMS
    • Glycerol Monostearate
  • DMG
    • Distilled Mono and Diglyceride
  • MD
    • Monoglyceride
  • مونو دی گلیسرید
فروش gms

گلیسرول مونو استئارات چگونه تولید می شود؟

مسیر تولید گلیسرول مونو استئارات از روغن می گذرد.

برای دستیابی به روغن (خوراکی) راه های دسترسی متفاوتی وجود دارد؛ ذرت، کلزا، آفتابگردان و …

و مهمترین آنها، پالم.

امولسیفایر gms

آنچه در تصویر بالا می بینیم یک درخت زیبای پالم است که این روها در مورد آن صحبت های بسیاری وجود دارد.

البته در تولید این امولسیفایر می توان از انواع مختلف روغن استفاده کرد که با توجه به ماهیت و آنالیز آن روغن، امولسیفایر تولید شده نیز مشخصات مختص به خود را خواهد داشت.

در ادامه با انواع گلیسرین مونو استئارات بیشتر آشنا خواهیم شد 🙂


انواع گلیسرول مونو استئارات

جی ام اس انواع مختلف دارد.

این تفاوت از چند مورد سرچشمه می گیرد:

  • نوع روغن الولیه که امولسیفایر از فرآوری آن روغن تولید شده است. ( روغن پالم، روغن آفتابگردان و … )
  • درجه اشباعیت روغن اولیه
  • میزان خالص سازی در صد مونو گلیسرید ( بطور مثال در جی ام اس ۴۰، میزان مونو گلیسرید ۴۰ درصد است و در جی ام اس ۹۰ ، میزان مونو دی گلیسرید ۹۰ درصد)

بهترین GMS

در بین مشتریانی که برای خرید جی ام اس با واحد فروش GMS در شرکت هنزک شیمی تماس می گیرند، بسیار از ایشان در هنگام خرید عنوان می کنند که به دنبال بهترین جی ام اس هستند.

فروش گلیسرول مونو استئارات

چند سوال اساسی اینجاست که :

بهترین گلیسرین مونو استئارات چیست ، چه مشخصاتی دارد؟

  • در جواب به این سوال می توان اینطور گفت که ، بر اساس نوع کاربرد در هر صنعت و هر محصول ممکن است یکی از انواع جی ام اس نتیجه بهتری در سیستم تولید ما ایجاد کند. به همین دلیل برای این سوال پاسخ واحدی وجود ندارد. ممکن است مانیاز به جی ام اس با درجه اشباعیت بالا و خلوص مونو گلیسرید ۴۰ درصد داشته باشیم و ممکن است در صنعتی دیگر نیاز حداقل خلوص مورد نیاز برای جی ام اس ۹۰ درصد باشد.

برای خرید جی ام اس به چه نکاتی توجه کنیم ؟

  • اگر برای کاربردهای خوراکی اقدام به خرید جی ام اس خوراکی کرده ایم، قبل از هرچیز نیاز است که اصالت کالا و مجوزهای خوراکی بودن GMS توسط فروشنده به مشتری ارائه شود. مجوز مصرف سازمان غذا و دارو نشان می دهد که این محصول اجازه استفاده از مواد غذایی را دارد. (این مجوز شرط لازم است اما کافی نیست.)
  • تاریخ مصرف گلیسرول مونو استئارات: بر روی برچسب تمام کیسه ها باید تاریخ مصرف درج شده باشد و این تاریخ مصرف با بچ نامبر درج شده روی آنالیز و بسته بندی محصول تطابق داشته باشد.
  • نکته بسیاری مهم این است که برای خرید هر محصولی اصالت کالا بیشترین اهمیت را دارد و در بسیاری از اوقات اصالت فروشنده آن کالا موید کالایی است که به فروش می رساند.

شاید مطالب زیر برای شما جالب باشد:

پودر خردل مناسب سس

همه چیز درباره کربوکسی متیل سلولز

سی ام سی غذایی

آشنایی با انواع سی ام سی

بررسي تاثير افزودن صمغ گوار و امولسيفاير پروپيلن گليکول بر خصوصيات کيفي و فيزيکوشيميايي کيک اسفنجي

تاثير امواج فراصوت و امولسيفاير بر کيفيت کيک فنجاني (مقاله کاربرد GMS)