کربوکسی متیل سلولز
کربوکسی متیل سلولز چیست؟
کربوکسی متیل سلولز یا CMC ، یک صمغ بسیار پرکاربرد می باشد که دارای دو دسته بندی غذایی و صنعتی است.
این هیدروکلوئید در صنایع گوناگونی کاربرد دارد که از مهمترین خواص کربوکسی متیل سلولز می توان به تنظیم ویسکوزیته، جذب رطوبت، بهبود بافت و همچنین چسبندگی اشاره کرد.
کربوکسی متیل سلولز بر اثر اتری شدن سلولز قابلیت انحلال در آب را پیدا کرده و همین ویژگی باعث شده یک غلظت دهنده بسیار پرکاربرد در محیط های آبی به شمار آید.
نام های دیگر کربوکسی متیل سلولز
صمغ سلولزی
سی ام سی متاژل CMC
سلولز اتر
ثعلب (صنعتی) e466
همانطور که از نام این ماده پیداست، از سلولز ساخته شده که این پلیمر طبیعی نیز در طبیعت به وفور وجود دارد.
جنگل ها یکی از منایع عظیم سلولز هستند که به سهولت در اختیار ما قرار گرفته. از آنجا که در ساقه درختان مقادیر زیادی از سلولز وجود دارد با طی کردن فرایند استخراج، سلولز را می توان از چوب درختان استخراج کرد.
از منابع دیگر این پلیمر طبیعی، می توان به پنبه اشاره کرد که معمولا آلفا سلولز استخراج شده از پنبه در تولید این هیدروکلوئید استفاده می شود.
انواع کربوکسی متیل سلولز
این صمغ انواع مختلفی دارد که بر اساس کاربرد و همچنین پارامترهای فنی این دسته بندی صورت می گیرد.
بر اساس یک تعریف ساده می توان این ماده را به سه دسته تقسیم کرد:
- غذایی ( خوراکی )
- صنعتی ( با خلوص بالا ، متوسط و پایین )
- شوینده
نکته حائز اهمیت اینکه، در هر صنعتی براساس نوع کاربردی که مورد نظر است، استانداردهای مختلف و متفاوتی در نظر گرفته می شود. بطور مثال در صنایع غذایی پارامترهایی نظیر خلوص، فلزات سنگین و آلودگی های میکروبی بسیار اهمیت دارند اما در جای دیگری مثل تولید رنگ های پایه آب، ایجاد تعلیق و تشکیلی فیلم (Film Forming) از اهیمت ویژه ای برخوردار است.
کاربردها
سدیم کربوکسی متیل سلولز کاربردهای گسترده ای دارد که از میان این کاربردها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- صنایع شیرینی و شکلات
- نان و بیکری
- لبنیات و دسرهای لبنی
- آبمیوه و نوشیدنی های میوه ای
- بستنی
- انواع سس
- انواع چسب ( کاغذ دیواری، کاشی و …)
- رنگ و رزین
- حفاری ( در چاه های نفتی )
- پتروشیمی
- کاشی و سرامیک
- صنایع چوب
شیوه تولید کربوکسی متیل سلولز
در کارخانه تولید کننده کربوکسی متیل سلولز، مراحل مختلف طی شده تا یک صمغ محلول در آب به وجود آید.
بصورت خیلی مختصر می توان به مراحل زیر اشاره کرد:
- استحصال سلولز ( از چوب ، پنبه ، لینتر پنبه و …)
- خالص سازی و سفیدگری
- استریفیکیشن : در این مرحله، سلولز که یک پلیمر طبیعی غیرقابل انحلال در آب است ، به وسیله سدیم هیدروکساید (NaOH) آماده واکنش می شود. بعبارت بهتر، در طی مرحله استریفیکیشن شاخک های این پلیمر، برای مرحله بعدی واکنش و استخلاف دار شدن آماده (فعال) می شوند.
- اتریفیکیشن : در این مرحله شاخک ها (استخلاف) به وجود می آیند. سلولزی که در مرحله استریفیکیشن آماده واکنش شده است، بوسیله مونو کلرو استیک اسید (MCA) تحت واکنش قرار گرفته و استخلاف ها کامل شکل می گیرند. بعد از این واکنش و تشکیل استخلاف ها، می توان گفت سنتز کامل شده است. نکته قابل توجه اینکه محصول جانبی این واکنش، نمک NaCl می باشد.
- خالص سازی : در صورتیکه نیاز به تولید CMC خالص باشد ( غذایی و یا صنعتی با خلوص و کیفیت بالا) مرحله خالص سازی نیز باید انجام شده و نمک NaCl از محصول اصلی جدا شود. این خالص سازی می تواند در درجات خلوص مختلف ادامه پیدا کند. بطور مثال بعضی از انواع CMC صنعتی خلوص ۹۰ درصد داشته و برخی ۹۵ درصد. گرید خوراکی هم بر اساس استانداردهای مختلف حداقل ۹۸/۵ و یا ۹۹/۵ درصد خلوص را باید داشته باشند.
بعد از انجام مراحل مذکور، در صورت نیاز به ماده ای با درصد خلوص بالا وارد مرحله خالص سازی می شود. در این مرحله نمک NaCl که بصورت ماده جانبی در واکنش تولید شده است، از محصول اصلی جدا می شود.
این ماده را با نام های دیگری مثل: ثعلب ، سلولز گام و چسب CMC نیز می شناسند.
تولید کننده کربوکسی متیل سلولز
کربوکسی متیل سلولز در کشورهای مختلفی تولید می شود که از مهمترین آنها می توان به چین، آلمان، ایتالیا و ژاپن اشاره کرد.
در ایران هم شرکت هنزک شیمی تنها تولید کننده کربوکسی متیل سلولز غذایی است. گرید های صنعتی این ماده نیز توسط شرکت هنزک شیمی تولید شده و به فروش می رسد.
شرکت هنزک شیمی، تنها تولید کننده کربوکسی متیل سلولز غذایی در ایران می باشد که کارخانه این شرکت در شهرک صنعتی ایوانکی واقع شده است.
شیوه مصرف
این صمغ در آب قابل انحلال است و برای انجام فرآیند انحلال رعایت چند نکته ضروری می باشد:
- درصد محلول
- قدرت و شدت همزن
- اضافه شدن تدریجی CMC به آب
- در نظر گرفتن زمان مورد نیاز برای هیدراته شدن
در ادامه توضیحات تکمیلی در مورد شیوه مصرف و انحلال این ماده ارائه خواهد شد.
برای تسهیل در انحلال سی ام سی، پیشنهاد می شود که از یک همزن مکانیکی با دور متغیر استفاده شود. با توجه به نوع سدیم کربوکسی متیل سلولز انتخابی، محلول ۱% یا ۲% در آب مبنای سنجش ویسکوزیته می باشد. معمولا برای گریدهای با خلوص و ویسکوزیته بالا (بطور مثال METAGEL-F400 و METAGEL-253 ) محلول ۱% مناسب تر بوده و برای گریدهای با گرانروی پایین محلول ۲% برای نمونه گیری مناسب تر می باشد.
برای یک محلول ۱% , ابتدا ۲٫۴ گرم از CMC به ظرف مناسب منتقل شده و حجم مشخصی از آب را اضافه نموده تا کل حجم معادل ۲۴۰ میلی لیتر گردد. موقعیت همزن باید به نحوی باشد که کمترین فاصله بین همزن و کف ظرف باشد.دمای استاندارد برای محلول سازی ۲۵ درجه سانتی گراد و زمان هم زدن حدودا ۲ ساعت است.
روش های انحلال کربوکسی متیل سلولز در آب
برای انحلال راحت تر انواع CMC دو روش پیشنهاد می گردد:
روش اول و متداولتر، اضافه کردن اترسلولزی به آب همزمان با بهم زدن و تشکیل گرداب می باشد. سرعت اضافه کردن صمغ به آب باید تا حدی کنترل شود که ذرات فرصت برای جذب آب و حل شدن در آن را پیدا کنند. از طرف دیگر، اگر سرعت اضافه شدن بیش از حد کم شود، با تشکیل گرانروی اولیه، باقیمانده مواد بصورت حل نشده باقی می مانند.
روش دوم , بیشتر در مواقعی استفاده می شود که C M C در فرمولاسیون محصول نهایی همراه با مواد پودری خشک دیگری می باشد ( بصورت مثال همراه با شکر) . در این موارد بهتر است ابتدا مواد پودری بصورت خشک ترکیب شده (Dry Mix) و سپس طبق روش اول در بالا در آب حل شوند. با استفاده از این روش , سرعت و میزان حلالیت این ماده در آب بالا می رود.
۳ نکته طلایی برای انحلال در آب
- همیشه پودر اتر سلولزی (مانند CMC یا HEC) به آب اضافه می گردد و نه برعکس.
- تنظیم سرعت افزودن مواد پودری در سهولت انحلال صمغ تاثیرگذار خواهد بود.
- در زمان انحلال در آب یا فرمولاسیون، حتما باید به سایر عوامل نیز توجه کرد.
سایرعوامل تاثیرگذار در انحلال CMC:
- در صد هرکدام از اجزای محلول
- سرعت همزن و قدرت سیرکولیشن
- دمای محیط و محلول
- دانه بندی اجزای پودری
- برهمکنش سایر اجزای پودری بر اتر سلولزی
- ویسکوزیته ذاتی صمغ سلولزی مورد استفاده
- و…
در صورت نیاز به راهنمایی بیشتر در مورد خرید کربوکسی متیل سلولز ، می توانید با کارشناسان فروش شرکت هنزک شیمی تماس حاصل فرمایید. ۰۲۱۶۶۴۵۵۰۰۱
فروش کربوکسی متیل سلولز
پنانچه قصد خرید کربوکسی متیل سلولز را دارید، کارشناسان ما در واحد فروش آماده ارائه مشاوره فنی خواهند بود. در صورت نیاز به اطلاعات بیشتر می توانید با واحد فروش کربوکسی متیل سلولز در این شرکت تماس حاصل فرمایید.
عوامل موثر بر قیمت کربوکسی متیل سلولز
از آنجا که این صمغ انواع مختلف دارد، قیمت آن به ویژگی ها وعوامل مختلف ارتباط خواهد داشت:
- خلوص
- منبع اولیه
- طول زنجیر پلیمری
- ویسکوزیته
- دانه بندی
- DS (درجه استخلاف)
البته به جز مواردی که ذکر شد، عوامل دیگری نیز در قیمت این ماده می توانند تاثیر گذار باشند.
و همچنین در میان عوامل برخی از آنها سهم بیشتری در تعیین قیمت خواهند داشت که از میان این موارد می توان به خلوص، گرانروی و منابع مواد اولیه اشاره کرد.
کربوکسی متیل سلولز، یک اتر سلولزی محلول در آب است که به دلیل ماهیت آبدوست خود در بسیاری از صنایع مورد استفاده گسترده قرار می گیرد.
از این ماده در صنایع غذایی از جمله بستنی، لبنیات، کیک و کلوچه و همچنین انواع دسرها استفاده می شود. در صنایع غیر غذایی هم می توان به کاربرد در صنعت رنگ و رزین و همچنین صنایع نفتی اشاره کرد.
کربوکسی متیل سلولز در آب (دمای محیط) قابل انحلال است.
متاژل، تنها برند تولید کننده کربوکسی متیل سلولز در صنایع غذایی است که در ایران اقدام به تولید این ماده نموده است. 
صمغ سلولز
سی ام سی
E466
سلولز گام
CMC
این صمغ در آب قابل انحلال است و به شدت آبدوست می باشد. برای حل شدن کامل باید زمان لازم را اختصاص داد. علاوه بر این نیاز هست تحت همزدن قرار گیرد.
شاید مطالب زیر برای شما جالب باشد:
گلیسرول مونو استئارات و کاربردهای آن در صنایع
پودر خردل امریکایی – بهترین خردل جهت در تولید سس
نکات کاربردی در مورد گوارگام
همه چیز درباره پلی وینیل الکل PVA
تولید کننده پلی آنیونیک سلولز حفاری
اثر نانوفيبر بر ويژگي هاي رئولوژيکي و اندازه ذرات مايونز کم چربي
ارزیابی دو صمغ پکتین و CMC بر سفتی بافت شیره انگور
بررسي تاثير جايگزيني مقادير مختلف صمغ با صمغ دانه بالنگو شيرازي بر خصوصيات بستني سخت خامه اي
ارسال دیدگاه