کربوکسی متیل سلولز چیست؟


کربوکسی متیل سلولز یا CMC ، یک صمغ جاذب رطوبت بسیار پرکاربرد می باشد که دارای دو دسته بندی غذایی و صنعتی است.

این هیدروکلوئید در صنایع گوناگونی کاربرد دارد که از مهمترین خواص کربوکسی متیل سلولز می توان به تنظیم ویسکوزیته، جذب رطوبت، بهبود بافت و همچنین چسبندگی اشاره کرد.

کربوکسی متیل سلولز بر اثر اتری شدن سلولز قابلیت انحلال در آب را پیدا کرده و همین ویژگی باعث شده یک غلظت دهنده بسیار پرکاربرد در محیط های آبی به شمار آید.

خرید کربوکسی متیل سلولز

بر اساس یک تعریف ساده می توان این ماده را به سه دسته تقسیم کرد:

    • غذایی ( خوراکی )

    • صنعتی ( با خلوص بالا ، متوسط و پایین )

    • شوینده

نکته حائز اهمیت اینکه، در هر صنعتی براساس نوع کاربردی که مورد نظر است، استانداردهای مختلف و متفاوتی در نظر گرفته می شود. بطور مثال در صنایع غذایی پارامترهایی نظیر خلوص، فلزات سنگین و آلودگی های میکروبی بسیار اهمیت دارند اما در جای دیگری مثل تولید رنگ های پایه آب، ایجاد تعلیق و تشکیلی فیلم (Film Forming) از اهیمت ویژه ای برخوردار است.

کاربردهای کربوکسی متیل سلولز

کاربردهای کربوکسی متیل سلولز

    • صنایع شیرینی و شکلات

    • نان و بیکری

    • لبنیات و دسرهای لبنی

    • آبمیوه و نوشیدنی های میوه ای

 


    • بستنی
 
مطالعه بیشتر +
    • انواع سس

    • انواع چسب ( کاغذ دیواری، کاشی و …)

    • رنگ و رزین

    • حفاری ( در چاه های نفتی )

    • پتروشیمی

    • کاشی و سرامیک

 

شیوه تولید

در کارخانه تولید کننده این صمغ، مراحل مختلف طی شده تا یک صمغ محلول در آب به وجود آید.

فرمول CMC

بصورت خیلی مختصر می توان به مراحل زیر اشاره کرد:

    • استحصال سلولز ( از چوب ، پنبه ، لینتر پنبه و …)

    • خالص سازی و سفیدگری

    • استریفیکیشن : در این مرحله، سلولز که یک پلیمر طبیعی غیرقابل انحلال در آب است ، به وسیله سدیم هیدروکساید (NaOH) آماده واکنش می شود. بعبارت بهتر، در طی مرحله استریفیکیشن شاخک های این پلیمر، برای مرحله بعدی واکنش و استخلاف دار شدن آماده (فعال) می شوند.

    • اتریفیکیشن : در این مرحله شاخک ها (استخلاف) به وجود می آیند. سلولزی که در مرحله استریفیکیشن آماده واکنش شده است، بوسیله مونو کلرو استیک اسید (MCA) تحت واکنش قرار گرفته و استخلاف ها کامل شکل می گیرند. بعد از این واکنش و تشکیل استخلاف ها، می توان گفت سنتز کامل شده است. نکته قابل توجه اینکه محصول جانبی این واکنش، نمک NaCl می باشد.

    • خالص سازی : در صورتیکه نیاز به تولید CMC خالص باشد ( غذایی و یا صنعتی با خلوص و کیفیت بالا) مرحله خالص سازی نیز باید انجام شده و نمک NaCl از محصول اصلی جدا شود. این خالص سازی می تواند در درجات خلوص مختلف ادامه پیدا کند. بطور مثال بعضی از انواع CMC صنعتی خلوص 90 درصد داشته و برخی 95 درصد. گرید خوراکی هم بر اساس استانداردهای مختلف حداقل 98/5 و یا 99/5 درصد خلوص را باید داشته باشند.

بعد از انجام مراحل مذکور، در صورت نیاز به ماده ای با درصد خلوص بالا وارد مرحله خالص سازی می شود. در این مرحله نمک NaCl که بصورت ماده جانبی در واکنش تولید شده است، از محصول اصلی جدا می شود.

این ماده را با نام های دیگری مثل: ثعلب ، سلولز گام و چسب CMC نیز می شناسند.

شرکت هنزک شیمی تنها تولید کننده گرید غذایی این ماده در ایران است. گرید های صنعتی این ماده نیز توسط شرکت هنزک شیمی تولید شده و به فروش می رسد.

هنزک شیمی تنها تولید کننده گرید غذایی این ماده در ایران است. گرید های صنعتی این ماده نیز توسط شرکت هنزک شیمی تولید شده و به فروش می رسد.

آنالیز و مشخصات فنی

نام دیگر Carboxymethylcellulose cellulose carboxymethyl ether
E466
سی ام سی
صمغ سلولزی سدیم کربوکسی متیل سلولز CMC
شرایط بهینه نگهداری در جای خشک  – دور از رطوبت و نور مستقیم آفتاب
Cas Number 9004-32-4
فرمول شیمیایی [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
خواص ظاهری پودر سفید رنگ
ویسکوزیته
viscosity
وابسته و نوع و گرید
خلوص
Purity
وابسته به نوع و گرید
نام آیوپاک
IUPAC Name
sodium;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;acetate
وزن مولکولی
Molecular Weight  
262.19 g/mol

ساختار سدیم کربوکسی متیل سلولز

فرمول شیمیایی CMC

نحوه استفاده کربوکسی متیل سلولز

این صمغ در آب قابل انحلال است و برای انجام فرآیند انحلال رعایت چند نکته ضروری می باشد:

 

    • درصد محلول

    • قدرت و شدت همزن

    • اضافه شدن تدریجی CMC به آب

    • در نظر گرفتن زمان مورد نیاز برای هیدراته شدن

فروش کربوکسی متیل سلولز

 

هنزک شیمی تولید کننده cmc

 

شیوه مصرف

برای تسهیل در انحلال سی ام سی، پیشنهاد می شود که از یک همزن مکانیکی با دور متغیر استفاده شود. با توجه به نوع صمغ انتخاب شده، محلول ۱% یا ۲% در آب مبنای سنجش ویسکوزیته می باشد. معمولا برای گریدهای با خلوص و ویسکوزیته بالا (بطور مثال METAGEL-F400 و METAGEL-253 ) محلول ۱% مناسب تر بوده  و برای گریدهای با گرانروی پایین محلول ۲% برای نمونه گیری مناسب تر می باشد.

برای یک محلول ۱% , ابتدا ۲٫۴ گرم از CMC به ظرف مناسب منتقل شده و حجم مشخصی از آب را اضافه نموده تا کل حجم معادل ۲۴۰ میلی لیتر گردد. موقعیت همزن باید به نحوی باشد که کمترین فاصله بین همزن و کف ظرف باشد.دمای استاندارد برای محلول سازی ۲۵ درجه سانتی گراد و زمان هم زدن حدودا ۲ ساعت است.


روش های انحلال در آب

برای انحلال راحت تر انواع CMC دو روش پیشنهاد می گردد:

روش اول و متداولتر، اضافه کردن اترسلولزی به آب همزمان با بهم زدن و تشکیل گرداب می باشد. سرعت اضافه کردن صمغ به آب باید تا حدی کنترل شود که ذرات فرصت برای جذب آب و حل شدن در آن را پیدا کنند. از طرف دیگر، اگر سرعت اضافه شدن بیش از حد کم شود، با تشکیل گرانروی اولیه، باقیمانده مواد بصورت حل نشده باقی می مانند.

روش دوم , بیشتر در مواقعی استفاده می شود که C M C در فرمولاسیون محصول نهایی همراه با مواد پودری خشک دیگری می باشد ( بصورت مثال همراه با شکر) . در این موارد بهتر است ابتدا مواد پودری بصورت خشک ترکیب شده (Dry Mix) و سپس طبق روش اول در بالا در آب حل شوند. با استفاده از این روش , سرعت و میزان حلالیت این ماده در آب بالا می رود.


3 نکته طلایی برای انحلال در آب

شیوه مصرف کربوکسی متیل سلولز

    • همیشه پودر اتر سلولزی (مانند CMC یا HEC) به آب اضافه می گردد و نه برعکس.

    • تنظیم سرعت افزودن مواد پودری در سهولت انحلال صمغ تاثیرگذار خواهد بود.

    • در زمان انحلال در آب یا فرمولاسیون، حتما باید به سایر عوامل نیز توجه کرد.


مواد اولیه (منابع)

مضرات کربوکسی متیل سلولز

همانطور که از نام این ماده پیداست، از سلولز ساخته شده که این پلیمر طبیعی نیز در طبیعت به وفور وجود دارد.

جنگل ها یکی از منایع عظیم سلولز هستند که به سهولت در اختیار ما قرار گرفته. از آنجا که در ساقه درختان مقادیر زیادی از سلولز وجود دارد با طی کردن فرایند استخراج، سلولز را می توان از چوب درختان استخراج کرد.

از منابع دیگر این پلیمر طبیعی، می توان به پنبه اشاره کرد که معمولا آلفا سلولز استخراج شده از پنبه در تولید این هیدروکلوئید استفاده می شود.

فروش کربوکسی متیل سلولز

خرید کربوکسی متیل سلولز

چنانچه قصد خرید CMC را دارید، کارشناسان ما در واحد فنی فروش آماده ارائه مشاوره فنی خواهند بود. در صورت نیاز به اطلاعات بیشتر می توانید با واحد فروش شرکت هنزک شیمی حاصل فرمایید.

عوامل موثر بر قیمت

از آنجا که این صمغ انواع مختلف دارد، قیمت آن به ویژگی ها وعوامل مختلف ارتباط خواهد داشت:

    • خلوص

    • منبع اولیه

    • طول زنجیر پلیمری

    • ویسکوزیته

    • دانه بندی

    • DS (درجه استخلاف)

البته به جز مواردی که ذکر شد، عوامل دیگری نیز در قیمت این ماده می توانند تاثیر گذار باشند.

و همچنین در میان عوامل برخی از آنها سهم بیشتری در تعیین قیمت خواهند داشت که از میان این موارد می توان به خلوص، گرانروی و منابع مواد اولیه اشاره کرد.

 


کربوکسی متیل سلولز چیست؟

یک اتر سلولزی محلول در آب است که به دلیل ماهیت آبدوست خود در بسیاری از صنایع مورد استفاده گسترده قرار می گیرد.

کاربردهای کربوکسی متیل سلولز چیست؟

از این ماده در صنایع غذایی از جمله بستنی، لبنیات، کیک و کلوچه و همچنین انواع دسرها استفاده می شود. در صنایع غیر غذایی هم می توان به کاربرد در صنعت رنگ و رزین و همچنین صنایع نفتی اشاره کرد.

حلال کربوکسی متیل سلولز چیست؟ این ماده در چه حلالی قابل انحلال است؟

کربوکسی متیل سلولز در آب (دمای محیط) قابل انحلال است.

بهترین مارک کربوکسی متیل سلولز؟

متاژل، تنها برند تولید کننده کربوکسی متیل سلولز در صنایع غذایی است که در ایران اقدام به تولید این ماده نموده است. مضرات کربوکسی متیل سلولز

اسامی دیگر کربوکسی متیل سلولز چیست؟

صمغ سلولز
سی ام سی
E466

شیوه مصرف کربوکسی متیل سلولز چیست؟

این صمغ در آب قابل انحلال است و به شدت آبدوست می باشد. برای حل شدن کامل باید زمان لازم را اختصاص داد. علاوه بر این نیاز هست تحت همزدن قرار گیرد.



شاید مطالب زیر برای شما جالب باشد:

گلیسرول مونو استئارات و کاربردهای آن در صنایع

تولید کننده پلی آنیونیک سلولز حفاری

اثر نانوفيبر بر ويژگي هاي رئولوژيکي و اندازه ذرات مايونز کم چربي

ارزیابی دو صمغ پکتین و CMC بر سفتی بافت شیره انگور